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Légume en K : les variétés méconnues de légumes commençant par K à découvrir

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Bubble tea
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Bubble tea : comment cette boisson a conquis le monde ?

1 mai 202419 mai 2024

L’origine du bubble tea : une histoire qui prend source à Taiwan Laissez-moi vous emmener sur un voyage vers l’origine du Bubble Tea. C’est une expérience qui nous ramène à Taiwan, dans les années 80. C’est dans ce pays que …

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Avis - Conseils en cuisine

Optimisation des processus : intégrer des bacs de trempage dans la chaîne de production alimentaire

1 mai 202419 mai 2024

Dans un monde où la sécurité alimentaire et l’efficacité des processus de production sont devenues des priorités absolues, la crème glacée et d’autres produits alimentaires requièrent une attention particulière. En effet, l’industrie alimentaire doit constamment se réinventer pour assurer la …

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Cuisines du monde - Traditions

Quand faire son achat de foie gras : saisonnalité et promotions

1 mai 202423 mai 2025

Le foie gras, un produit d’exception qui fait la réputation de la gastronomie française à travers le monde. Qu’il provienne du canard ou de l’oie, ce mets de luxe est indissociable des fêtes de fin d’année et des moments de …

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Guide d'achat
Avis - Conseils en cuisine

Guide d’achat : choisir un foie gras de qualité supérieure

1 mai 202419 mai 2024

Chers gourmets, Nul besoin d’attendre les fêtes de fin d’année pour savourer un bon foie gras. Cette délicatesse, produit emblématique de la gastronomie française, se décline aujourd’hui en une multitude de produits et recettes. De l’oie au canard, du terrine …

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Critères essentiels
Cuisines du monde - Traditions

Critères essentiels pour un achat de foie gras réussi : saveurs et tradition

1 mai 202419 mai 2024

Le foie gras est le summum de la gastronomie française. Avec sa texture délicate et sa riche palette de saveurs, il séduit les palais les plus exigeants. Mais parmi la diversité de produits offerts sur le marché, comment choisir celui …

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Avis - Conseils en cuisine

Conseils pratiques pour l’achat de foie gras : choisir la qualité avant tout

1 mai 202419 mai 2024

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, la question de l’achat du foie gras se pose. Produit de fête par excellence, le foie gras est un mets délicat qui nécessite une attention particulière lors de son achat. Pour vous …

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Bienvenue sur La Ferme Du Midi, le site qui vous emmène en voyage culinaire à chaque clic. Proposé par des rédacteurs passionnés de cuisine, il vous offre l’opportunité de redécouvrir des recettes oubliées, de maîtriser de nouvelles techniques de cuisine ou de découvrir du matériel ou des tendances du secteur.

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