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La daube de sanglier au vin blanc : un délice en cocotte minute

Le mystérieux goût du Dragibus bleu : une affaire de couleurs et de saveurs

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Les secrets de la recette de la purée mousseline qui ravira vos invités

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Mieliepap et pap : la semoule de maïs incontournable en Namibie

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Conseils pratiques pour l’achat de foie gras : choisir la qualité avant tout

1 mai 202419 mai 2024

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, la question de l’achat du foie gras se pose. Produit de fête par excellence, le foie gras est un mets délicat qui nécessite une attention particulière lors de son achat. Pour vous …

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Avis - Conseils en cuisine

Les pièges à éviter lors de l’achat de foie gras en supermarché

1 mai 202420 janvier 2025

À l’approche des fêtes de fin d’année, nombreux sont ceux qui pensent déjà au foie gras à déguster durant le repas de Noël. Il est vrai que ce produit raffiné est indissociable des tables festives françaises. Toutefois, lors de l’achat …

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Pan con tomate
Cuisines du monde - Traditions

Pan con tomate : Le pain espagnol à la tomate dévoilé

1 mai 202419 mai 2024

Vous êtes à la quête de nouvelles saveurs, des recettes originales et surtout, du fait maison ? Vous dites adieu aux plats préparés et aux boîtes de conserves ? Vous voulez redécouvrir le plaisir de la cuisine et de la …

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Législation sur la consommation
Boissons - Alcool - Cocktails

Législation sur la consommation de vin en Suisse : âge minimum requis

1 mai 202419 mai 2024

Face à l’importance grandissante du débat public autour de la consommation de boissons alcooliques chez les jeunes, il est crucial de comprendre les législations en vigueur. En Suisse, particulièrement, la loi fédérale encadre la vente et la consommation d’alcool de …

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Cuisines du monde - Traditions

Maîtrisez la cuisson des brochettes de poulet à la poêle pour un résultat parfait

1 mai 202419 mai 2024

Dans l’univers de la cuisine, le poulet se révèle comme un aliment incontournable. Sa viande tendre et savoureuse, riche en protéines, s’adapte à une multitude de recettes. Les brochettes de poulet figurent parmi les plus appréciées, notamment lors des barbecue …

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presse-agrumes parfait
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Le guide pour choisir le presse-agrumes parfait

1 mai 202419 mai 2024

Dans le domaine de la restauration, le secteur professionnel de la préparation des fruits et légumes est en constante évolution. De nos jours, il existe un appareil qui se démarque de tous les autres pour sa facilité d’utilisation et son …

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Bienvenue sur La Ferme Du Midi, le site qui vous emmène en voyage culinaire à chaque clic. Proposé par des rédacteurs passionnés de cuisine, il vous offre l’opportunité de redécouvrir des recettes oubliées, de maîtriser de nouvelles techniques de cuisine ou de découvrir du matériel ou des tendances du secteur.

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